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Objectifs :

  • Quelles sont les composantes d’un business plan ?
  • Comment identifier et résoudre les principales difficultés pratiques ?
  • Quels sont les principaux outils informatiques ?

 

Programme :

    • Le business plan de l’hôtel restaurant cible :
      • Les objectifs du business plan.
      • La différenciation entre un business plan et d’autres instruments.
        • La structuration du business plan :
        • Le rôle de l’informatique.
        • Le business plan type.
        • La mise en valeur du produit : hôtel restaurant
        • La stratégie marketing.
        • L’équipe de direction et le management des ressources humaines.
        • Le financement de l’opération.
          • La présentation du projet :
            • Les différentes audiences.
            • La présentation du business plan au banquier (mise en situation).

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Méthode pédagogique :

      • Apport de connaissances.
      • Echanges d’expériences.
      • Cas pratiques.
      • Support remis aux participants.

 

Durée :

      • 1 jour.

 

Public :

      • Repreneurs potentiels.
      • Syndicats hôteliers.
      • Collaborateurs d’agence de commercialisation de fonds de commerce d’établissement hôtelier et de restauration.



Formateur

Vincent Hennebelle, formateur gestion et comptabilité tourisme hotellerie
Vincent Hennebelle


Formateur, expert-comptable

20 ans d’expérience en gestion des entreprises
1/3 de ses activités dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration
Mémoire sur le thème de la commande publique
Quelques références : Hôtels Restaurants : Présence sur Aix les Bains, Aix en Provence, Chambéry, Grand Bornand, Les Ménuires, Méribel, Talloires, etc.

Institutions : Agence économique de Savoie, Albertville tarentaise expansion, Chambéry métropole.


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